Eductour du lundi 26 mars : Remparts et cimetière fortifié de Châtenois

La journée a démarré par la découverte de la double enceinte de remparts qui entoure le quartier dit du château à Châtenois. Dès 2001, des fouilles ont permis de mettre en route un chantier de réhabilitation du site par une équipe d’insertion sociale. Depuis, de nombreux objets du quotidien ont été retrouvé, notamment une maison de vigneron datant du 15^ème siècle avec de nombreux éléments viticoles. Un jardin médiéval a été crée à côté de la Tour des Sorcières, la Fête des Remparts connait un succès grandissant depuis 10 ans et une étude paysagère est en cours pour une mise en tourisme cohérente. D’ailleurs, la commune de Châtenois a acquis une maison à proximité du site et sur la route des Vins pour y installer l’Office de Tourisme et un musée dédié à la cité.

Eductour du lundi 26 mars : Château du Haut-Koenigsbourg

Le groupe s’est ensuite rendu au château du Haut-Koenigsbourg
et a été accueilli par plusieurs membres de l’équipe, notamment
par le directeur M. Schmitt Laurent. Malgré les travaux de mise
en normes de sécurité, notamment  de la maison alsacienne qui
abritait la boutique et le restaurant, le château est ouvert aux visites
et un lieu de restauration provisoire a été installé.
Maryam, l’une des guides permanentes, nous indique qu’environ
70 % des murs étaient debout au début du XX^ème siècle lorsque les
travaux de restauration ont démarré. L’architecte Bodo Ebhart s’est basé sur les traces du château entre le 15^ème et le 17^ème et les travaux ont duré 7 ans, entre 1901 et 1908, avec une mise en électricité dès 1902 ! Nous avons eu la chance de visiter la cuisine 1900, soit la cuisine de l’Empereur qui n’a jamais servi…
Cette pièce se visite uniquement pendant les visites insolites en hors-saison, avec en prime la découverte du donjon.
La salle de l’Empereur est quant à elle une pure création destinée à passer un message politique aux visiteurs, notamment avec la présence d'un aigle au milieu du plafond, symbole du Kayser.
Les canons situés dans le bastion sont tous des copies et qui n’auraient pas pu se trouver à cet endroit à l’époque en raison de leur poids.
Un espace d’interprétation gratuit est dédié aux personnes souffrant de déficience physique ou mentale, comprenant le prêt d’un casque et la diffusion d’un film trilingue avec deux niveaux de discours, un sous-titre et une traduction en langue des signes. Des visites guidées sont également proposées en fonction des handicaps.

Eductour du 26 mars : Office de Tourisme de Châtenois

L’après-midi a commencé par un passage à l’Office de Tourisme de Châtenois, bureau situé derrière la Mairie. L’espace a été intégré au foyer socio-culturel et est accessible aux personnes à mobilité réduite. Une maison alsacienne a été acquise par la Mairie pour y accueillir dans 2 ans le nouvel espace d’accueil ainsi qu’un musée interactif sur l’histoire de Châtenois.

Eductour du 26 mars : l'Auberge Alsacienne

Le groupe a ensuite découvert le restaurant L’Auberge Alsacienne de Châtenois en plein centre de la ville. Cette Winstub possède une belle terrasse et une capacité totale de 80 couverts.

Sa cuisine traditionnelle est également inspirée par les produits de saison.
Accueillis par M. et Mme Barth, les propriétaires, les prestataires ont pu partager leur expérience et leur implication dans le dynamisme de leur commune. 

Eductour du 26 mars : Domaine BERNHARD-REIBEL

La visite s’est poursuivie dans le nouvel espace d’accueil du domaine Bernhard-Reibel, situé de vignes à la sortie de Châtenois. La viticultrice nous a indiqué qu’à terme, toute l’exploitation sera transférée dans ce nouveau bâtiment, très pratique pour accueillir les touristes et notamment les groupes qui peuvent voir les cuves en bois et en inox dans lesquelles sont stockées une partie de leur production.

Mme Reibel a participé dernièrement à une foire dans le Nord de la France et a distribué la brochure « Cœur d’Alsace » qui a connu un énorme succès. Elle est convaincue que la promotion de notre label passe en grande partie par l’implication des prestataires.

Vins et meublés Dietrich Michel et Sophie à Dambach-la-Ville

L’après-midi a commencé par la visite du Domaine Dietrich à Dambach-la-Ville. 

Avec 14 hectares de vignes, cette exploitation familiale affiche dans son caveau la charte d’accueil du Vigneron Indépendant, a aménagé un coin enfant, a imaginé une carte de ses vins avec un code de 9 couleurs et propose la visite de sa cave datant  de 1620. 

La famille propose également aux touristes une visite du vignoble en calèche. 

Nous avons ensuite visité leur meublé de tourisme classé 4* et 3 Clévacances situé au rez-de-chaussée d’une petite copropriété. 

Les vignerons proposent aux locataires une soirée dégustation avec visite en calèche et mettent à disposition de la documentation sur le vin.

Vins Frey Charles et Dominique à Dambach-la-Ville

La visite se poursuit chez un autre viticulteur, le domaine Frey, toujours à Dambach-la-Ville, avec une surface de 13 hectares cultivés en mode biologique. 

 L’accueil se fait pour l’instant au caveau en centre ville mais une nouvelle construction bioclimatique est en cours de réalisation en dehors du centre afin de regrouper l’accueil d’individuels, de groupes et l’exploitation. 

Une fontaine en pierre a été installée au centre du bâtiment par l’un des fils des propriétaires, paysagiste, afin d’y amener de l’humidité naturelle.

Pierres et vins de granite à Dambach-la-Ville

La journée se termine par la présentation de la manifestation « Pierres et Vins de Granite » qui a lieu à Dambach-la-Ville fin avril. 

Cette journée festive regroupe la dégustation de vins, la découverte de vieux métiers ainsi qu’une promenade autour de la commune. 

Une caisse est d’ailleurs plongée dans la fontaine de l’ours, repêchée ce jour-là et son vin mis aux enchères ! 

Le comité d’organisation innove avec une page Facebook ainsi que la création prochaine d’un site Internet.

La balade de David, à Barr et Gertwiller

D’où l’idée est-elle venue à ce jeune homme dynamique, David, d’organiser chaque mercredi soir, de juin à septembre une balade agréable et instructive ans les vignes?

Tout simplement en emmenant régulièrement les clients et visiteurs de la cave familiale en balade, à leur demande.

Comment fonctionne la vigne?

Qu’est ce que l’agriculture biologique?

Quel est le fonctionnement d’une cave, avec son pressoir, la vinification, la mise en bouteille?
Toutes les réponses sont données durant la balade, durant laquelle l’on peut aussi déguster 4 sortes de vin.

Vers 19h30 un petit en-cas est proposé, et bien souvent la soirée se prolonge.

A noter : la balade de David a lieu y compris pendant les vendanges.

Restaurant 'Auberge du Maennelstein' à Gertwiller

Depuis 16 années, M. et Mme Schoenn ont la passion de l’accueil, et les restaurateurs ont même obtenu le titre convoité de ‘maître restaurateur’.

Le restaurant-winstub? Il est situé dans un ancien magasin de pain d’épices (rappelons que nous somme dans la capitale alsacienne de cette friandise, et que les magasins de pain d’épices de Gertwiller se trouvent tout proches du restaurant).

Une partie cuisine traditionnelle raffinée,

une autre de type winstub dans un décor en bois chaleureux 

Une grande terrasse, des plats du jour, un service de qualité,

des menus jusqu’à 100 personnes, et un service traiteur

des soirées à thème avec buffets

l’offre est complète!

 Et si on ajoute que le cadre du restaurant est des plus chaleureux, cela nous donne envie de venir y goûter les plats traditionnels et raffinés qui sont ici proposés !

 N’hésitez pas, le midi, le restaurant est ouvert 7 jours sur 7 !

Musée du Pain d'Epices et de l'art populaire à Gertwiller

Des produits sans conservateur, élaborés avec des miels de fleurs et de forêts issus de producteurs locaux, telle est la saveur que nous promet l’entreprise de pains d’épices Lips!

Située sur la place principale de Gertwiller, la maison est facilement reconnaissable, on jurerait à s’y méprendre que c’est celle d’Hansel et Gretel, du conte des frères Grimm, mais si, souvenez-vous, celle entièrement faite en pains d’épices !

Après la visite du petit magasin si bien décoré de pain d’épices en tous genres, nous entrons dans le musée des douceurs d’autrefois:

Aménagé en 1996, il recèle de mille trésors: la reconstitution de la pièce principale d’une ferme de Meistratzheim, des moules des 18 et 19ème siècle, des images qu’on mettait sur les pains d’épices de 1180 à 1960, etc….

Ici on trouve même de la vaisselle Hannong. On apprend par la même occasion quelles étaient les coutumes du temps en matière de mariages, bâptemes, à travers les meubles (armoire polychrome, etc) qui le révèlent.

40.000 visiteurs poussent la porte de cette bonne adresse, chaque année.

Le pain d’épices produit ici est venu aux 2/3 sur place, le reste étant exporté en France… Avis aux amateurs!

Le Palais du Pain d’Epices de Gertwiller

55.000 visiteurs par an pour ce site des plus ludiques, autour d’une gourmandise alsacienne bien connue : le pain d’épices !

Ce site hors du commun a ouvert en 2009, le jour de la Saint-Bienvenue (une date pré-destinée?)

La visite commence par le grenier du Maennele (petite mascotte en forme de bonhomme en pain d’épices). Pourquoi le grenier? Car les malles racontent le grand voyage des épices, nécessaires à la fabrication de la friandise sucrée.

Vient ensuite la cuisine, antre des secrets du pain d’épices. Ludique, on peut y ouvrir les tiroirs pour apprendre quelques secrets de fabrication. Partout, il y a quelquechose à regarder.

Plus vient la chambre, cocon douillet, avec ses écrans interactifs,

Et enfin le jardin, avec son mur en véritable pain d’épice.

Mais nous ne vous dévoilerons pas tout ici…

Un passage par la fabrication, puis par la grande boutique, si bien garnie et décorée.

Noël et Pâques sont des moments particulièrement forts à Gertwiller, la capitale du pain d’épices...

La fabrique exporte ses produits toute l’année dans pas moins de 100 villes françaises.

Connaissez-vous le tout nouveau Style Outlet center, grand centre commercial qui ouvrira en avril 2012 à Ropenheim? L’entreprise Fortwenger y sera aussi présente.

D’autres projets d’envergure sont aussi en cours…. A suivre !

Eductour du mardi 21 février 2012 : l'hôtel du Parc****

C’est avant tout une histoire de famille, trois générations se sont succédées au sein de l’établissement depuis 1954.

Cela a commencé avec Hélène Wucher, surnommée « Nénette », qui s’activait en cuisine et c’est désormais Maxime Wucher, le petit-fils, qui reprend le flambeau familial et qui nous a présenté un établissement de caractère.

Dès leur entrée à l’hôtel du Parc, les clients sont transportés dans différents univers. Chaque pièce est unique, de par sa décoration et ses influences. Afin de créer différentes atmosphères, la famille Wucher a fait appel à des artistes alsaciens tels que Raymond Waydelich dont nous avons pu admirer les œuvres dans un bar-lounge d’une autre époque.

L’hôtel dispose de trois restaurants, dont le restaurant la Stub uniquement ouverte à midi, qui nous a fait voyager dans une ambiance d’antan. Le plancher est celui d’une ancienne ferme, les lambris sur les murs ainsi que le poêle à chauffer sont des éléments anciens de récupération ; tout dans les moindres détails nous replonge dans notre enfance.

La nouvelle salle de petits déjeuners a été très récemment inaugurée, rendant hommage au célèbre dessinateur Alsacien : Tomi Ungerer. L’architecte de l'hôtel a imaginé une salle organisée autour de différents îlots permettant ainsi une fluidité de mouvement et un gain de temps.

Une des particularités de l’hôtel, un bar à cigares avec fumoir et une impressionnante collection de vieux rhums.

Maxime Wucher a fait ses classes en Asie et c’est donc tout naturellement que ses parents se sont inspirés de leurs voyages là-bas pour créer « l’Asiane Spa » : un espace de détente avec piscine, jets massants, sauna finlandais, hammam, solarium…

Point fort de la prestation : les masseuses mettent l’accent sur un massage professionnel de très haute qualité.

L’hôtel dispose de salles de réunions pouvant accueillir plus de 120 personnes, mention spéciale pour la cafétéria américaine des années 50 aux couleurs acidulées et le business lounge. Il y en a pour tous les goûts à l’hôtel du Parc…

L’hôtel dispose de 62 chambres, deux tiers d’entres-elles sont décorées dans un style alsacien, les autres chambres séduiront ceux qui affectionnent un décor plus contemporain.

Eductour du mardi 21 février 2012 : l'hôtel La Cour d'Alsace****

En plein cœur de la ville d’Obernai, au détour d’une ruelle nous découvrons l’hôtel La Cour d’Alsace.

Cet hôtel se compose de plusieurs bâtiments élégamment rénovés, 53 chambres décorées avec goût.

Entre les remparts de la ville et l’hôtel se dessine un havre de paix.

Durant l’été, les invités peuvent déjeuner ou diner au calme dans le jardin privé (restaurant gastronomique). Une table un peu à l’écart, permet même aux amoureux de profiter d’un moment privilégié d’intimité.

La cuisine de la Winstub a une originalité : la cuisine ouverte et vitrée nous permet d’apercevoir le cuisinier lors de la préparation des mets.

L’espace détente uniquement réservé à la clientèle de l’hôtel vous permettra de vous ressourcer. L’hôtel dispose d’une piscine intérieure avec jets massants, d’un sauna et d’un hammam… Les massages sur rendez-vous sont prodigués en chambre ou dans une salle de réunion spécialement aménagée à cette occasion. Bougies, senteurs, musique… afin de passer un moment d’exception.    

Nos coups de cœur : la chambre « Honey moon », dans la tourelle, avec vue sur le jardin vous transporte dans un univers plein de charme.

La Suite « Rouge et Noir », crée par Monsieur Uhry, le directeur de l’établissement, se compose d’un appartement sur deux étages, dans un style contemporain raffiné.

Eductour du mardi 21 février 2012 : l'Office de Tourisme d'Obernai

Sous forme d’association, l’Office de Tourisme*** est engagé depuis quelques années dans une démarche qualité afin d’optimiser son fonctionnement. Il a obtenu la Marque Qualité Tourisme le 29 novembre 2010. En plus des missions de base d’un Office de Tourisme, à savoir Accueil, Information et Promotion, celui d’Obernai est particulièrement actif dans une mission complémentaire, celle de l’animation, donnant ainsi naissance à des saisons bien marquées telles l’été et Noël et plus récemment Pâques et le Printemps. L’Office de Tourisme d’Obernai pilote ‘le pays du sapin’ composé d’une quinzaine d’Offices de

Tourisme voisins avec qui il entretient d’excellentes relations de travail, ce qui a également facilité la naissance du territoire ‘Cœur d’Alsace’.

En possession d’une autorisation de commercialisation, l’Office de Tourisme d’Obernai dispose d’une centrale de réservation de locations de vacances et d’un service pour les groupes. Il vend également des produits et des forfaits touristiques.