où ils sont accueillis par le propriétaire M. Roeckel Didier.
Ce dernier mène le groupe dans les cuisines récemment agrandies. Avec 220 couverts en intérieur et 100 couverts en terrasse, il n’est pas étonnant de comptabiliser 50 employés dont environ 30 extras !
Toutes les normes
européennes sont respectées, comme par exemple des poubelles réfrigérées. Des
économies d’énergie sont également mises en place avec des groupes électrogènes
qui permettent de chauffer l’eau. 
M. Roeckel insiste sur la qualité de ses produits et de la fabrication maison de ses plats qui lui ont valu de recevoir le titre de « Maitre-Restaurateur ».
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