Vins Frey Charles et Dominique à Dambach-la-Ville

La visite se poursuit chez un autre viticulteur, le domaine Frey, toujours à Dambach-la-Ville, avec une surface de 13 hectares cultivés en mode biologique. 

 L’accueil se fait pour l’instant au caveau en centre ville mais une nouvelle construction bioclimatique est en cours de réalisation en dehors du centre afin de regrouper l’accueil d’individuels, de groupes et l’exploitation. 

Une fontaine en pierre a été installée au centre du bâtiment par l’un des fils des propriétaires, paysagiste, afin d’y amener de l’humidité naturelle.

Pierres et vins de granite à Dambach-la-Ville

La journée se termine par la présentation de la manifestation « Pierres et Vins de Granite » qui a lieu à Dambach-la-Ville fin avril. 

Cette journée festive regroupe la dégustation de vins, la découverte de vieux métiers ainsi qu’une promenade autour de la commune. 

Une caisse est d’ailleurs plongée dans la fontaine de l’ours, repêchée ce jour-là et son vin mis aux enchères ! 

Le comité d’organisation innove avec une page Facebook ainsi que la création prochaine d’un site Internet.

La balade de David, à Barr et Gertwiller

D’où l’idée est-elle venue à ce jeune homme dynamique, David, d’organiser chaque mercredi soir, de juin à septembre une balade agréable et instructive ans les vignes?

Tout simplement en emmenant régulièrement les clients et visiteurs de la cave familiale en balade, à leur demande.

Comment fonctionne la vigne?

Qu’est ce que l’agriculture biologique?

Quel est le fonctionnement d’une cave, avec son pressoir, la vinification, la mise en bouteille?
Toutes les réponses sont données durant la balade, durant laquelle l’on peut aussi déguster 4 sortes de vin.

Vers 19h30 un petit en-cas est proposé, et bien souvent la soirée se prolonge.

A noter : la balade de David a lieu y compris pendant les vendanges.

Restaurant 'Auberge du Maennelstein' à Gertwiller

Depuis 16 années, M. et Mme Schoenn ont la passion de l’accueil, et les restaurateurs ont même obtenu le titre convoité de ‘maître restaurateur’.

Le restaurant-winstub? Il est situé dans un ancien magasin de pain d’épices (rappelons que nous somme dans la capitale alsacienne de cette friandise, et que les magasins de pain d’épices de Gertwiller se trouvent tout proches du restaurant).

Une partie cuisine traditionnelle raffinée,

une autre de type winstub dans un décor en bois chaleureux 

Une grande terrasse, des plats du jour, un service de qualité,

des menus jusqu’à 100 personnes, et un service traiteur

des soirées à thème avec buffets

l’offre est complète!

 Et si on ajoute que le cadre du restaurant est des plus chaleureux, cela nous donne envie de venir y goûter les plats traditionnels et raffinés qui sont ici proposés !

 N’hésitez pas, le midi, le restaurant est ouvert 7 jours sur 7 !

Musée du Pain d'Epices et de l'art populaire à Gertwiller

Des produits sans conservateur, élaborés avec des miels de fleurs et de forêts issus de producteurs locaux, telle est la saveur que nous promet l’entreprise de pains d’épices Lips!

Située sur la place principale de Gertwiller, la maison est facilement reconnaissable, on jurerait à s’y méprendre que c’est celle d’Hansel et Gretel, du conte des frères Grimm, mais si, souvenez-vous, celle entièrement faite en pains d’épices !

Après la visite du petit magasin si bien décoré de pain d’épices en tous genres, nous entrons dans le musée des douceurs d’autrefois:

Aménagé en 1996, il recèle de mille trésors: la reconstitution de la pièce principale d’une ferme de Meistratzheim, des moules des 18 et 19ème siècle, des images qu’on mettait sur les pains d’épices de 1180 à 1960, etc….

Ici on trouve même de la vaisselle Hannong. On apprend par la même occasion quelles étaient les coutumes du temps en matière de mariages, bâptemes, à travers les meubles (armoire polychrome, etc) qui le révèlent.

40.000 visiteurs poussent la porte de cette bonne adresse, chaque année.

Le pain d’épices produit ici est venu aux 2/3 sur place, le reste étant exporté en France… Avis aux amateurs!

Le Palais du Pain d’Epices de Gertwiller

55.000 visiteurs par an pour ce site des plus ludiques, autour d’une gourmandise alsacienne bien connue : le pain d’épices !

Ce site hors du commun a ouvert en 2009, le jour de la Saint-Bienvenue (une date pré-destinée?)

La visite commence par le grenier du Maennele (petite mascotte en forme de bonhomme en pain d’épices). Pourquoi le grenier? Car les malles racontent le grand voyage des épices, nécessaires à la fabrication de la friandise sucrée.

Vient ensuite la cuisine, antre des secrets du pain d’épices. Ludique, on peut y ouvrir les tiroirs pour apprendre quelques secrets de fabrication. Partout, il y a quelquechose à regarder.

Plus vient la chambre, cocon douillet, avec ses écrans interactifs,

Et enfin le jardin, avec son mur en véritable pain d’épice.

Mais nous ne vous dévoilerons pas tout ici…

Un passage par la fabrication, puis par la grande boutique, si bien garnie et décorée.

Noël et Pâques sont des moments particulièrement forts à Gertwiller, la capitale du pain d’épices...

La fabrique exporte ses produits toute l’année dans pas moins de 100 villes françaises.

Connaissez-vous le tout nouveau Style Outlet center, grand centre commercial qui ouvrira en avril 2012 à Ropenheim? L’entreprise Fortwenger y sera aussi présente.

D’autres projets d’envergure sont aussi en cours…. A suivre !

Eductour du mardi 21 février 2012 : l'hôtel du Parc****

C’est avant tout une histoire de famille, trois générations se sont succédées au sein de l’établissement depuis 1954.

Cela a commencé avec Hélène Wucher, surnommée « Nénette », qui s’activait en cuisine et c’est désormais Maxime Wucher, le petit-fils, qui reprend le flambeau familial et qui nous a présenté un établissement de caractère.

Dès leur entrée à l’hôtel du Parc, les clients sont transportés dans différents univers. Chaque pièce est unique, de par sa décoration et ses influences. Afin de créer différentes atmosphères, la famille Wucher a fait appel à des artistes alsaciens tels que Raymond Waydelich dont nous avons pu admirer les œuvres dans un bar-lounge d’une autre époque.

L’hôtel dispose de trois restaurants, dont le restaurant la Stub uniquement ouverte à midi, qui nous a fait voyager dans une ambiance d’antan. Le plancher est celui d’une ancienne ferme, les lambris sur les murs ainsi que le poêle à chauffer sont des éléments anciens de récupération ; tout dans les moindres détails nous replonge dans notre enfance.

La nouvelle salle de petits déjeuners a été très récemment inaugurée, rendant hommage au célèbre dessinateur Alsacien : Tomi Ungerer. L’architecte de l'hôtel a imaginé une salle organisée autour de différents îlots permettant ainsi une fluidité de mouvement et un gain de temps.

Une des particularités de l’hôtel, un bar à cigares avec fumoir et une impressionnante collection de vieux rhums.

Maxime Wucher a fait ses classes en Asie et c’est donc tout naturellement que ses parents se sont inspirés de leurs voyages là-bas pour créer « l’Asiane Spa » : un espace de détente avec piscine, jets massants, sauna finlandais, hammam, solarium…

Point fort de la prestation : les masseuses mettent l’accent sur un massage professionnel de très haute qualité.

L’hôtel dispose de salles de réunions pouvant accueillir plus de 120 personnes, mention spéciale pour la cafétéria américaine des années 50 aux couleurs acidulées et le business lounge. Il y en a pour tous les goûts à l’hôtel du Parc…

L’hôtel dispose de 62 chambres, deux tiers d’entres-elles sont décorées dans un style alsacien, les autres chambres séduiront ceux qui affectionnent un décor plus contemporain.