Eductour du 27 mars : Hôtel restaurant Auberge Ramstein à Scherwiller

La journée se termine par la visite de l’Auberge Ramstein dont la propriétaire nous fait découvrir plusieurs chambres situées à l’auberge et dans la résidence hôtelière juste à côté.

Le groupe peut également voir la piscine et deux chambres adaptées aux personnes souffrant de problèmes physiques. M. Ramstein nous indique qu’ils projettent d’agrandir la salle de restaurant.

Eductour du lundi 26 mars : Remparts et cimetière fortifié de Châtenois

La journée a démarré par la découverte de la double enceinte de remparts qui entoure le quartier dit du château à Châtenois. Dès 2001, des fouilles ont permis de mettre en route un chantier de réhabilitation du site par une équipe d’insertion sociale. Depuis, de nombreux objets du quotidien ont été retrouvé, notamment une maison de vigneron datant du 15^ème siècle avec de nombreux éléments viticoles. Un jardin médiéval a été crée à côté de la Tour des Sorcières, la Fête des Remparts connait un succès grandissant depuis 10 ans et une étude paysagère est en cours pour une mise en tourisme cohérente. D’ailleurs, la commune de Châtenois a acquis une maison à proximité du site et sur la route des Vins pour y installer l’Office de Tourisme et un musée dédié à la cité.

Eductour du lundi 26 mars : Château du Haut-Koenigsbourg

Le groupe s’est ensuite rendu au château du Haut-Koenigsbourg
et a été accueilli par plusieurs membres de l’équipe, notamment
par le directeur M. Schmitt Laurent. Malgré les travaux de mise
en normes de sécurité, notamment  de la maison alsacienne qui
abritait la boutique et le restaurant, le château est ouvert aux visites
et un lieu de restauration provisoire a été installé.
Maryam, l’une des guides permanentes, nous indique qu’environ
70 % des murs étaient debout au début du XX^ème siècle lorsque les
travaux de restauration ont démarré. L’architecte Bodo Ebhart s’est basé sur les traces du château entre le 15^ème et le 17^ème et les travaux ont duré 7 ans, entre 1901 et 1908, avec une mise en électricité dès 1902 ! Nous avons eu la chance de visiter la cuisine 1900, soit la cuisine de l’Empereur qui n’a jamais servi…
Cette pièce se visite uniquement pendant les visites insolites en hors-saison, avec en prime la découverte du donjon.
La salle de l’Empereur est quant à elle une pure création destinée à passer un message politique aux visiteurs, notamment avec la présence d'un aigle au milieu du plafond, symbole du Kayser.
Les canons situés dans le bastion sont tous des copies et qui n’auraient pas pu se trouver à cet endroit à l’époque en raison de leur poids.
Un espace d’interprétation gratuit est dédié aux personnes souffrant de déficience physique ou mentale, comprenant le prêt d’un casque et la diffusion d’un film trilingue avec deux niveaux de discours, un sous-titre et une traduction en langue des signes. Des visites guidées sont également proposées en fonction des handicaps.

Eductour du 26 mars : Office de Tourisme de Châtenois

L’après-midi a commencé par un passage à l’Office de Tourisme de Châtenois, bureau situé derrière la Mairie. L’espace a été intégré au foyer socio-culturel et est accessible aux personnes à mobilité réduite. Une maison alsacienne a été acquise par la Mairie pour y accueillir dans 2 ans le nouvel espace d’accueil ainsi qu’un musée interactif sur l’histoire de Châtenois.

Eductour du 26 mars : l'Auberge Alsacienne

Le groupe a ensuite découvert le restaurant L’Auberge Alsacienne de Châtenois en plein centre de la ville. Cette Winstub possède une belle terrasse et une capacité totale de 80 couverts.

Sa cuisine traditionnelle est également inspirée par les produits de saison.
Accueillis par M. et Mme Barth, les propriétaires, les prestataires ont pu partager leur expérience et leur implication dans le dynamisme de leur commune. 

Eductour du 26 mars : Domaine BERNHARD-REIBEL

La visite s’est poursuivie dans le nouvel espace d’accueil du domaine Bernhard-Reibel, situé de vignes à la sortie de Châtenois. La viticultrice nous a indiqué qu’à terme, toute l’exploitation sera transférée dans ce nouveau bâtiment, très pratique pour accueillir les touristes et notamment les groupes qui peuvent voir les cuves en bois et en inox dans lesquelles sont stockées une partie de leur production.

Mme Reibel a participé dernièrement à une foire dans le Nord de la France et a distribué la brochure « Cœur d’Alsace » qui a connu un énorme succès. Elle est convaincue que la promotion de notre label passe en grande partie par l’implication des prestataires.

Vins et meublés Dietrich Michel et Sophie à Dambach-la-Ville

L’après-midi a commencé par la visite du Domaine Dietrich à Dambach-la-Ville. 

Avec 14 hectares de vignes, cette exploitation familiale affiche dans son caveau la charte d’accueil du Vigneron Indépendant, a aménagé un coin enfant, a imaginé une carte de ses vins avec un code de 9 couleurs et propose la visite de sa cave datant  de 1620. 

La famille propose également aux touristes une visite du vignoble en calèche. 

Nous avons ensuite visité leur meublé de tourisme classé 4* et 3 Clévacances situé au rez-de-chaussée d’une petite copropriété. 

Les vignerons proposent aux locataires une soirée dégustation avec visite en calèche et mettent à disposition de la documentation sur le vin.